Главная
Правильное питание
Диетические рецепты
Рецепты из курицы
Кремлевская диета
Полезные продукты
Диеты
Питательные вещества
Статьи о здоровье
О проекте
Карта сайта
Энциклопедия

Навигация по сайту:

Разгрузочные дни

Главная Полезные продукты Мясные продукты Полезные свойства оленины

PostHeaderIcon Полезные свойства оленины

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

полезные свойства оленины

Оленина является основным продуктом питания в рационе северных народов, где её всегда подают на стол в качестве главного блюда. Важнейшие полезные свойства оленины превосходно дополняет её нежный вкус. Продукты, в состав которых входит оленина отличаются своей сочностью и своеобразным вкусом. Оленину приписывают к лечебным и диетическим продуктам и повсеместно рекомендуют при нарушенном обмене веществ и авитаминозе.

Северный олень животное довольно крупное с длиной тела до двух метров, высотой в колке около полутора метров и весом до двухсот килограмм. В отличие от других видов оленей, у северного, рога носят не только самцы, но и самки, однако рога самок развиты слабее. Копыта широкие и имеют большую площадь опоры.
Дикий олень обитает в горной и равнинной части тундры и лесотундры, горного редколесья и тайги. Таёжные олени ведут оседлую жизнь, возле широких болотистых пространств, тундровые - от сезона к сезону совершают широкие кочевки, в поисках ягельниковых пастбищ.Осенью и летом олени в основном питаются травянистой растительностью, а в зимний период питаются ягелем. Северный олень является типично стадным животным. Небольшие группы сливаются в многотысячные стада.

В Европе наиболее распространён карпатский олень. В результате скрещивания с другими видами оленей образовался вид среднеевропейского оленя.
В зимнее время года у карпатского оленя шерсть принимает серый оттенок, у среднеевропейского - рыжевато-бурый. Вес карпатского оленя достигает трёхсот килограмм, максимальная масса среднеевропейского - 170 килограмм.

Чем полезна оленина?

● Оленина обладает удивительными свойствами. Поскольку это мясо не содержит жиров и холестерина, оно не оказывает вредного воздействия на кровеносные сосуды и сердце.

● Кроме этого оленина является настоящей сокровищницей весьма полезных для организма минеральных веществ и витаминов, среди которых железо, натрий, магний, фосфор, кальций, калий и витамины РР, В2 и В1.

● Витамин В1 (тиамин) стимулирует мозговую деятельность, стабилизирует способность к обучению, заряжает организм энергией и стимулирует аппетит. Тиамин также выступает в роли антиоксиданта, защищающего организм от деструктивного воздействия табака и алкоголя.

● Также оленина содержит в себе антиоксиданты, препятствующие образованию и развитию раковых клеток. Оленина чрезвычайно полезна для здоровья слизистых оболочек, кожи, пищеварительной и нервной системы.

● Оленина приводит в тонус мышцы желудка, пищеварительного тракта и сердца. Кроме этого оленина показана для употребления женщинам во время беременности.

● Свежемороженая оленина идеально подходит для приготовления всевозможных изысканных блюд. Тонкий вкус оленьего мяса вместе с грибами, кислыми северными ягодами и сливками может удовлетворить даже самых искушённых гурманов.


 
Интересная статья? Поделись ей с другими:

Мясные продукты

Польза гематогена
Польза гематогена
  Может ли лакомство быть полезным? На этот вопрос можно ответить положительно, если речь идет о гематогене. Чем полезен ...

Полезные свойства конины
Полезные свойства конины
Полезные свойства конины Кониной в настоящее время считается мясо лошадей, потребляемое человеком в пищу. Как правило, ...

Ягнятина - польза и пищевая ценность
Ягнятина - польза и пищевая ценность
Ягнятина - очень ценный и питательный продукт. В ней много белка, ценных аминокислот, а также витаминов и минералов. В этом ...

Что содержится в курятине?
Что содержится в курятине?
Нам уже известны полезные свойства курятины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в курятине.   Что содержит ...

Полезные свойства курятины
Полезные свойства курятины
Курятиной называется мясо кур (филе, крылышки, окорока). И во все времена полезные свойства курятины, заставляли восхищаться ...

Что содержится в телятине?
Что содержится в телятине?
Нам уже известны полезные свойства телятины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в телятине.   Что содержит ...

Полезные свойства телятины
Полезные свойства телятины
Телятиной называют мясо молодых телят достигших возраста четырёх-пяти месяцев. Именно в этом возрасте полезные свойства ...

Что содержится в оленине?
Что содержится в оленине?
Нам уже известны полезные свойства оленины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в оленине.   Что содержит ...

Полезные свойства оленины
Полезные свойства оленины
Оленина является основным продуктом питания в рационе северных народов, где её всегда подают на стол в качестве главного ...

Что содержится в индейке?
Что содержится в индейке?
Нам уже известны полезные свойства индейки. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в индейке.   Что содержит ...

Полезные свойства индейки
Полезные свойства индейки
Индейкой называют домашнюю птицу, принадлежащую к отряду курообразных. Современные индейки произошли от индеек обыкновенных, ...

Что содержится в свинине?
Что содержится в свинине?
Нам уже известны полезные свойства свинины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в свинине.   Что содержит ...

Полезные свойства свинины
Полезные свойства свинины
Свинина - это распространённое название мяса свиньи и кабана. Свинина бывает первого и второго сорта. Первый сорт свинины ...

Что содержится в говядине?
Что содержится в говядине?
Нам уже известны полезные свойства говядины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в говядине.   Что содержит ...

Полезные свойства говядины
Полезные свойства говядины
Говядина - это мясо крупного скота, к которому относятся быки и коровы различного возраста. Существуют исторические сведения ...

Что содержится в баранине?
Что содержится в баранине?
Нам уже известны полезные свойства баранины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в баранине.   Что содержит ...

Полезные свойства баранины
Полезные свойства баранины
Баран был одним из первых животных одомашненных человеком. В наши дни история не сохранила точных данных о том, когда именно ...