Здоровое питание

Перец запеченный в духовке - полезное и вкусное блюдо. Его можно хранить, залив растительным маслом около недели в холодильнике, но обычно это блюдо съедается гораздо быстрее. 

Рецепт перца запеченного в духовке

Состав:

• 6 перцев красных, зеленых и желтых 
• 1/4 стакана оливкового масла
• соль и перец
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1/4 чашки свежей мелко нарезанной петрушки

Приготовление:

1. Вымыть и высушить перец, отрезать плодоножки, и разрезать пополам, удаляя семена и мембраны.
2. Уложить перец на лист для выпечки и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать около 20 минут пока шкурка слегка не почернеет и не появятся волдыри.
3. Вынуть перцы из духовки, поместить их в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут.
4. Снять кожу (она должна легко сниматься), и разрезать на полоски произвольного размера.
5. Смешать в миске измельченный чеснок, петрушку, немного соли и перца и достаточное количество масла, добавить смесь к перцам и перемешать.
6. Подавать при комнатной температуре.

Приятного аппетита!