Здоровое питание

Шоколадный кекс с кабачками - выпечка, которую могут позволить себе даже худеющие. Вы совсем не ощутите присутствия кабачка в этом шоколадном кексе.  Однако именно то что, кабачок активно присутствует в этом рецепте - делает этот кекс менее каллорийным. Рецепт приготовления кекса из кабачков

Состав:

• 4 стакана тертого кабачка (примерно 500 г)
• 2 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана несладкого какао
• 2 чайные ложки соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1  сахара
• 2 яйца
• 3/4 стакана сливочного масла , размягченного
• 1/2 чайной ложки растворимого кофе
• 
  

Приготовление:

1. Положите тертый кабачок в сито над миской, чтобы удалить лишнюю влагу,  пока занимаетесь другими ингредиентами для теста.
2. Разогреть духовку до 180 ° С. Смажьте форму для запекания маслом.
3. Перемешайте муку,какао, соду, соль и корицу в большой миске.
4. Отдельной взбейте вместе сахар и яйца до получения однородной массы, около минуты. Добавить растопленное сливочное масло и растворимый кофе и взбивать  до получения однородной массы.
5. Смешать измельченные кабачки и смесь яиц с сахаром. Добавить муку в смесь кабачка и перемешать.
6. Переложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать около 50 минут при температуре 180 °С. Готовность кекса проверяйте деревянной зубочисткой. Кекс их кабачков готов, если тесто не прилипает к зубочистке, вставленной в центр кекса.

Заметим, что если вы пытаетесь нарезать кекс, прежде чем он полностью охладится, то он будет довольно рыхлый.

Приятного аппетита!