Здоровое питание

При каких заболеваниях применяется диета №10?

● Заболевания сердца.

Какова цель диеты №10?

● Улучшение кровообращения;

● Улучшение функции почек и печени;

● Щажение органов пищеварения.

Описание диеты №10 - диетического стола №10

● Диета с незначительным снижением калорийности за счёт углеводов и жиров. Значительное ограничение массовой доли натрия хлорида, сокращение потребления жидкостей. Значительно ограничено количество веществ, раздражающих почки и печень, возбуждающих нервную систему, способствующих метеоризму, оказывающих значительную нагрузку на желудок и кишечник. Увеличено содержание магния, липотропных веществ, калия, ощелачивающих продуктов и веществ. Рыбу и мясо отваривают. Трудноперевариваемые блюда исключают. Исключают соль. Температура пищи тёплая.

Каков химический состав диеты №10?

● Содержание углеводов -  от 350 до 400 г (полисахариды)

● Содержание белков -  90 г (55-60% животные).

● Содержание жиров - 70 г (25-30% растительные).

● Содержание калорий - от 2500 до 2600 ккал.

● Содержание натрия хлорид - 6-7 г.

● Содержание воды -1.2 л.

Каков режим питания при диете №10?

● Пять раз в день одинаковыми порциями.

Какие продукты разрешены к употреблению при диете №10?

● Пшеничный хлеб первого и второго сорта, слегка подсушенный или вчерашней выпечки, бессолевой диетический хлеб, бисквит и несдобное печенье;

● Вегетарианские супы с измельчёнными овощами, картофелем, различными крупами, свекольник, фруктовые и молочные супы. Супы сдабривают зеленью, лимонной кислотой, сметаной;

● Нежирные сорта телятины, говядины, обрезной и мясной индейки, курицы, кролика, свинины;

● Нежирные виды рыбы, блюда из отварных морепродуктов;

● Нежирный, несолёный сыр, сметана в ограниченных количествах, полужирный и нежирный творог, кисломолочные напитки и молоко;

● Максимум одно яйцо в день, запеченные, белковые и паровые омлеты;

● Отварные макароны, блюда из круп, приготовленные на воде;

● Отварные, запеченные, реже - сырые овощи, огурцы, цветная капуста, салат, томаты, тыква, кабачки, свекла, морковь, картофель.

Какие продукты необходимо исключить из рациона при диете №10?

● Оладьи, блины, выпечка из слоеного и сдобного теста, свежий хлеб;

● Грибные, рыбные, мясные бульоны, супы из бобовых;

● Мясные консервы, колбасные изделия, копчёности, мозги, почки, печень, мясо утки, гуся;

● Рыбные консервы, икру , копчёную, солёную рыбу и рыбу жирных сортов;

● Жареные яйца и яйца вкрутую;

● Бобовые;

● Грибы, репчатый лук, чеснок, редис, щавель, шпинат, квашеные, редька, маринованные, солёные овощи.