Здоровое питание

Калий - это основной внутриклеточный ион. Его взаимодействие с натрием имеет существенное значение в поддержании изотоничного уровня клеток. Кроме того, ионы калия являются важным звеном в регулировании огромного количества функций организма.

Полезные факты, связанные с калием

● Калий является важнейшим биогенным элементом в растительном мире. Недостаток калия в почве приводит к заторможенному развитию растений, а следственно и уменьшению урожая. Поэтому около 87% добываемого калия используется в сельском хозяйстве в качестве удобрений.

● В межклеточном пространстве калия содержится в 40 раз меньше чем в самих клетках. Функционируя, клетки избавляются от избыточного калия в цитоплазме, поэтому чтобы сохранить свою концентрацию, он должен нагнетаться при помощи специального натрий калиевого «насоса» (аденозинтрифосфатаза).

В каких случаях применяется калий?

● Создание благоприятных условия для образования мембранного потенциала и сокращений мышц.

● При нарушенном кислотно-щелочном балансе.

● При нарушениях осмотической концентрации крови.

● Для приведения в норму водного баланса в организме.

Полезные свойства калия. Чем полезен калий?

● Калий проводит нервные импульсы и передаёт их на иннервируемые органы.

● Стимулирует мыслительные процессы, улучшая снабжение мозга кислородом.

● Облегчает протекание многих аллергических состояний.

● Нормализует артериальное давление.

● Также калий необходим для нормальной работы скелетных мышц и для улучшения мышечного сокращения при миастении и мышечной дистрофии.

Норма потребления калия

● Дети: от 600 до 1700 мл

● Взрослые: от 1800 до 5000 мл

● При обильном потении, продолжительных поносах, приёме мочегонных препаратов, а также рвоте, потребность в калии возрастает.

Признаки дефицита калия

●  Нефропатия

●  Полиурия

●  Вторичная полидипсия

●  Физическое и психическое истощение

●  Переутомление

●  Нарушение сердечного ритма

●  Эрозия шейки матки

●  Замедляет процессы заживления ран

●  Язвенная болезнь

●  Нарушение течения беременности и затруднение родов

Признаки избытка калия

●  Помутнённое мышление

●  Общая слабость

●  Трудности с речью

В каких продуктах содержится калий?

●  Овсяная крупа

●  Пшеничные отруби

●  Гречневая крупа

●  Рыба, морепродукты

●  Мясо

●  Бобовые культуры

●  Молочные продукты

●  Какао порошок

●  Грецкий орех

●  Семя подсолнечника

●  Грибы свежие

●  Томаты

●  Картофель