Навигация по сайту:
Полезные свойства айрана
Айран - ценный кисломолочный продукт, отлично утоляющий жажду и избавляющий от синдрома похмелья.
Айран получают в результате брожения козьего, коровьего и овечьего молока с дрожжами. Готовить этот напиток начали в Черкессии и Кабардино-Балкарии, именно там полезные свойства айрана впервые заявили о себе, поэтому он широко представлен в национальной кухне среднеазиатских и кавказских народов.
Рецепты приготовления айрана не везде одинаковы и немного различаются в разных странах: кочевые народы готовят густой как сметана напиток, очень удобный при транспортировке, оседлые же предпочитают более жидкий айран.
Айран начали делать ещё в V до н.э., когда освежающий и полезный напиток готовили жители древнегреческой Керкинитиды. Со временем рецепт айрана разузнали непримиримые враги греков - кочевые племена скифов.
В эпоху Великого переселения люди нуждались в универсальном питательном продукте, который бы отлично утолял жажду и обладал превосходными питательными свойствами - им и стал айран. Напиток прошёл через тысячелетия: цивилизации сменяли одна другую, но айран оставался всё таким же популярным, пройдя проверку историей.
В промышленных масштабах производство айрана в России и Украине началось с конца 90-х годов прошлого века. В наши дни эти напитки можно встретить почти в любом супермаркете, однако их вкусовые качества не могут сравниться с оригиналом, полученным традиционным способом. Но чем полезен айран? Об этом мы поговорим ниже.
Чем полезен айран?
● Этот напиток не только отлично справляется с жаждой, но и является хорошим источником пищи, поскольку содержит в своём составе жирные кислоты и легко усвояемые аминокислоты. Это качество айрана получило активное применение в составлении всевозможных диет для людей, которые страдают от избыточного веса.
● Айран обладает свойством подавлять гнилостную микрофлору кишечника и стимулировать секреторную функцию кишечника и желудка.
● Айран многие используют для избавления от похмельного синдрома, также он тонизирует центральную нервную систему.
● Айран способен обогащать ткани и органы кислородом, увеличивать приток крови в область лёгких.
● Кроме того, айран повышает мышечный тонус, приводит в норму водно-солевой баланс, улучшает работу области мозга, отвечающей за работу лёгких и дыхание, обладает огромным количеством бактерицидных свойств.
< Предыдущая | Следующая > |
---|
Молочные продукты
Полезные свойства молочного гриба
![]()
Полезные свойства молочного гриба
Молочный гриб по-другому принято называть тибетским. Его превосходные свойства лечить ...
|
Что содержится в сливочном масле?
![]()
Нам уже известны полезные свойства сливочного масла. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в сливочном ...
|
Полезные свойства сливочного масла
![]()
Сливочное масло - это концентрированный продукт из молочного жира, который получают путём сепарирования или сбивания сливок, ...
|
Полезные свойства сыра тофа
![]()
Сыр тофу представляет собой белый безвкусный соевый творог, который получают в процессе створаживания коагулянтом (например, ...
|
Полезные свойства молочной сыворотки
![]()
Молочная сыворотка является одним из самых полезных продуктов, получаемых в результате переработки молока, при этом сыворотка ...
|
Что содержится в ацидофилине?
![]()
Нам уже известны полезные свойства ацидофилина. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в ацидофилине.
Что ...
|
Полезные свойства ацидофилина
![]() Ацидофилин представляет собой молочнокислый продукт, который изготавливается сквашиванием пастеризованного молока молочнокислым ...
|
Что содержится в ряженке?
![]()
Нам уже известны полезные свойства ряженки. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в ряженке.
Что содержит ...
|
Полезные свойства ряженки
![]() Ряженка представляет собой кисломолочный продукт кремового оттенка с традиционным кисломолочным вкусом. Ряженку изготавливают ...
|
Что содержится в кефире?
![]()
Нам уже известны полезные свойства кефира. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в кефире.
Что содержит ...
|
Полезные свойства кефира
![]()
Всем известно, что кефир - это напиток, изготавливаемый из молока, но не многие знают, что из-за нюансов своего приготовления ...
|
Что содержится в кумысе?
![]()
Нам уже известны полезные свойства кумыса. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в кумысе.
Что содержит ...
|
Что содержится в йогурте?
![]()
Нам уже известны полезные свойства йогурта. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в йогурте.
Что содержит ...
|
Полезные свойства кумыса
![]()
Кумыс представляет собой кисломолочный напиток белого цвета, полученный из кобыльего молока в результате спиртового и ...
|
Что содержится в твороге?
![]()
Нам уже известны полезные свойства творога. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в твороге.
Что содержит ...
|
Полезные свойства йогурта
![]() Сегодня трудно представить, что йогурт ещё каких-то 15 лет назад практически отсутствовал в потребительской корзине россиян. ...
|
Что содержится в сметане?
![]()
Нам уже известны полезные свойства сметаны. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в сметане.
Что содержит ...
|
Что содержится в простокваше?
![]()
Нам уже известны полезные свойства простокваши. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в простокваше.
Что ...
|
Что содержится в сыре?
![]()
Нам уже известны полезные свойства сыра. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в сыре.
Что содержит сыр?
Какие ...
|
Полезные свойства творога
![]()
Ни для кого не секрет, что творог - один из полезнейших кисломолочных продуктов. Кроме превосходных вкусовых качеств, он ...
|
Полезные свойства айрана
![]()
Айран - ценный кисломолочный продукт, отлично утоляющий жажду и избавляющий от синдрома похмелья.
Айран получают в результате ...
|
Полезные свойства сметаны
![]()
Сметана занимает одно из главенствующих мест в русской национальной кухне, а полезные свойства сметаны делают этот продукт ...
|
Полезные свойства простокваши
![]()
Простокваша - ценнейший источник микроэлементов и витаминов, а также легкоусвояемый для организма продукт, вместе с тем ...
|
Полезные свойства сыра
![]()
Молоко - очень ценный биологический продукт, поэтому молочным продуктам отводится главная роль в организации правильной ...
|
Мировое кисломолочное меню
![]()
Как правило, кисломолочные продукты у разных народов мира имеют различный вкус и вид, это обусловлено отличиями в образе ...
|
Что содержит молоко?
![]() Нам уже известны полезные свойства молока. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в молоке.
Что содержит ...
|
Полезные свойства молока
![]() Молоко является неотъемлемым спутником человека на протяжении всей его истории. Начиная с младенчества, заканчивая глубокой ...
|