Навигация по сайту:
Полезные свойства ряженки
Ряженка представляет собой кисломолочный продукт кремового оттенка с традиционным кисломолочным вкусом. Ряженку изготавливают из топлёного молока, заквашенного ацидофильной палочкой и молочнокислыми термофильными стрептококками. Как правило, процесс сквашивания длится не дольше 3-6 часов.
Родиной ряженки является Украина. Следуя традициям, там её делают, смешивая сливки и молоко, в специальных глиняных горшочках - так полезные свойства ряженки сохраняются лучше всего. Сливки с молоком томятся в этой посуде, пока не дойдут до состояния близкого к кипению и не примут аппетитный кремовый цвет свойственный топлёному молоку. После этого ряженку заквашивают, добавив к ней бактерий стрептококка (в заводских условиях) либо просто сметаны (по домашним рецептам).
Подобным способом готовят кисломолочные продукты и другие народы. В Грузии это – мацони, в Татарстане – кумыс, в Армении – мацун и т.д. Внешне ряженка похожа на варенец, который издревле готовили в Сибири, однако вкус напитков и способ приготовления отличаются. Но в чём состоит польза ряженки? Эту тему мы осветим ниже…
Чем полезна ряженка?
• Ряженка содержит в себе практически столько же полезных веществ сколько содержит молоко, но при этом вещества, содержащиеся в ряженке усваиваются нашим организмом на порядок лучше.
• Один стакана ряженки содержит суточную потребность организма в кальции и 20% суточной потребности фосфора.
• Молочная кислота, содержащаяся в ряженке, стимулирует аппетит, нормализует работу почек и желудка.
• Ряженка превосходно утоляет жажду и её уместно пить в жаркую погоду наряду с водой.
• Ряженку хорошо пить после плотного обеда или ужина, так как она нормализует баланс в желудке и содержит огромный комплекс антибиотических веществ, свободных аминокислот и ферментов, скапливающихся в процессе жизнедеятельности молочнокислых бактерий.
• Нашли применение ряженке и в косметологии. Например, для того чтобы сделать кожу более мягкой перед приёмом ванны нужно вылить в воду 1 л ряженки. Спустя пятнадцать минут такой ванны состояние кожи заметно улучшается. Чтобы закрепить результаты, такую процедуру нужно повторять хотя бы в течение месяца.
• Ряженка способна оказать огромную помощь в борьбе с заболеваниями желудка, печени, при гипертонической болезни, атеросклерозе и ожирении.
< Предыдущая | Следующая > |
---|
Молочные продукты
Полезные свойства молочного гриба
![]()
Полезные свойства молочного гриба
Молочный гриб по-другому принято называть тибетским. Его превосходные свойства лечить ...
|
Что содержится в сливочном масле?
![]()
Нам уже известны полезные свойства сливочного масла. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в сливочном ...
|
Полезные свойства сливочного масла
![]()
Сливочное масло - это концентрированный продукт из молочного жира, который получают путём сепарирования или сбивания сливок, ...
|
Полезные свойства сыра тофа
![]()
Сыр тофу представляет собой белый безвкусный соевый творог, который получают в процессе створаживания коагулянтом (например, ...
|
Полезные свойства молочной сыворотки
![]()
Молочная сыворотка является одним из самых полезных продуктов, получаемых в результате переработки молока, при этом сыворотка ...
|
Что содержится в ацидофилине?
![]()
Нам уже известны полезные свойства ацидофилина. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в ацидофилине.
Что ...
|
Полезные свойства ацидофилина
![]() Ацидофилин представляет собой молочнокислый продукт, который изготавливается сквашиванием пастеризованного молока молочнокислым ...
|
Что содержится в ряженке?
![]()
Нам уже известны полезные свойства ряженки. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в ряженке.
Что содержит ...
|
Полезные свойства ряженки
![]() Ряженка представляет собой кисломолочный продукт кремового оттенка с традиционным кисломолочным вкусом. Ряженку изготавливают ...
|
Что содержится в кефире?
![]()
Нам уже известны полезные свойства кефира. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в кефире.
Что содержит ...
|
Полезные свойства кефира
![]()
Всем известно, что кефир - это напиток, изготавливаемый из молока, но не многие знают, что из-за нюансов своего приготовления ...
|
Что содержится в кумысе?
![]()
Нам уже известны полезные свойства кумыса. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в кумысе.
Что содержит ...
|
Что содержится в йогурте?
![]()
Нам уже известны полезные свойства йогурта. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в йогурте.
Что содержит ...
|
Полезные свойства кумыса
![]()
Кумыс представляет собой кисломолочный напиток белого цвета, полученный из кобыльего молока в результате спиртового и ...
|
Что содержится в твороге?
![]()
Нам уже известны полезные свойства творога. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в твороге.
Что содержит ...
|
Полезные свойства йогурта
![]() Сегодня трудно представить, что йогурт ещё каких-то 15 лет назад практически отсутствовал в потребительской корзине россиян. ...
|
Что содержится в сметане?
![]()
Нам уже известны полезные свойства сметаны. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в сметане.
Что содержит ...
|
Что содержится в простокваше?
![]()
Нам уже известны полезные свойства простокваши. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в простокваше.
Что ...
|
Что содержится в сыре?
![]()
Нам уже известны полезные свойства сыра. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в сыре.
Что содержит сыр?
Какие ...
|
Полезные свойства творога
![]()
Ни для кого не секрет, что творог - один из полезнейших кисломолочных продуктов. Кроме превосходных вкусовых качеств, он ...
|
Полезные свойства айрана
![]()
Айран - ценный кисломолочный продукт, отлично утоляющий жажду и избавляющий от синдрома похмелья.
Айран получают в результате ...
|
Полезные свойства сметаны
![]()
Сметана занимает одно из главенствующих мест в русской национальной кухне, а полезные свойства сметаны делают этот продукт ...
|
Полезные свойства простокваши
![]()
Простокваша - ценнейший источник микроэлементов и витаминов, а также легкоусвояемый для организма продукт, вместе с тем ...
|
Полезные свойства сыра
![]()
Молоко - очень ценный биологический продукт, поэтому молочным продуктам отводится главная роль в организации правильной ...
|
Мировое кисломолочное меню
![]()
Как правило, кисломолочные продукты у разных народов мира имеют различный вкус и вид, это обусловлено отличиями в образе ...
|
Что содержит молоко?
![]() Нам уже известны полезные свойства молока. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в молоке.
Что содержит ...
|
Полезные свойства молока
![]() Молоко является неотъемлемым спутником человека на протяжении всей его истории. Начиная с младенчества, заканчивая глубокой ...
|