Здоровое питание

Кунжутное семя - одна из самых древних приправ. Из самых древних времён, полезные свойства кунжута, были оценены людьми по достоинству, и история культивации кунжутного семени уходит далеко корнями в древность. О кунжуте говорится во многих мифах и легендах древности. Так, у древних ассирийцев существовала легенда о том, что боги, перед тем как сотворить мир, выпили вино из кунжута; египтяне возносили его в ранг самых полезных специй. Также кунжут был всегда в спросе в Древней Индии, Китае, на Ближнем Востоке и в Африке.

Кунжут - однолетнее, дающее небольшие продолговатые плоды, растение. Семена кунжута бывают разных цветов: белые, жёлтые, чёрные и коричневые. В наши дни кунжут культивируют преимущественно в Закавказье, Индии, странах Дальнего Востока и Северной Азии. Используют же кунжут не только в пищу, но и для изготовления масла и лечения многих болезней. О том, чем же полезен кунжут, мы поговорим дальше...

Чем полезен кунжут?

● Семена кунжута содержат в себе большое количество масла, которое состоит преимущественно из органических кислот, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, триглицеридов и эфиров глицерина.

● В кунжуте содержится мощный антиоксидант - сезамин, который значительно понижает в крови уровень холестерина и предупреждает развитие рака.

● Состав семян кунжута также богат на витамины А, Е, С и группы В, аминокислоты, белки, углеводы, минералы: калий, кальций, фосфор, магний, железо; есть пищевые волокна, лецитин, фитин - сложное по структуре вещество, способное восстанавливать баланс минералов и бета-ситостерин, также понижающий уровень холестерина в крови.

● Содержащиеся в кунжутном семени вещества, выводят токсины, предупреждают заболевания суставов, нормализуют давление и обмен веществ.

● Кальций, который содержится в кунжуте в больших количествах, делает эти семена желательными к употреблению для профилактики остеопороза. Также кальций помогает сделать тело крепче и нарастить мышечную массу.

● И семена, и масло кунжута активно используются как в народной, так и в официальной медицине. Масло кунжута, способствует лучшей свёртываемости крови и назначается внутрь при геморрагическом диатезе.  Также масло кунжута используют для изготовления, пластырей и мазей и даже как слабительное средство.

● Масло кунжута подойдёт и для лечения простуды. Для этого стоит разогреть масло на водяной бане и на ночь растирать им грудь и спину, также масло фундука можно принимать внутрь в теплом виде, при ангинах и фарингитах.