Здоровое питание

Бобы - очень популярный во всём мире продукт! Во многом, благодаря его пользе и практичности в приготовлении! Полезные свойства бобов известы многим домохозяйкам.

Боб садовый - это однолетнее растение, которое принадлежит семейству Бобовые. Их родиной считаются страны Средиземноморья. Это растение не растёт в природе в диком виде. Бобы выращивают в России, Европе, Африке и на Украине.

Бобы использовались человеком на протяжении всей его истории. Раскопки археологов подтверждают, что эта культура была знакома людям ещё в доисторические времена. В Палестине бобы растили ещё за тысячу лет до нашей эры! В Древнем Египте полезные свойства бобов ценили настолько, что бобы являлись священным растением. А в Киевской Руси времён князя Владимира для бобов были отдельные запасные хранилища, на случай войны или стихийных бедствий. Сегодня бобы - излюбленное лакомство многих народов. Плоды бобов варят, тушат и консервируют. Чаще всего блюда из бобов употребляют в Бельгии, Голландии, Англии, Дании и Болгарии. Кроме того бобы являются обязательным «пунктом» в меню египтян, арабов и японцев, а в Мексике и Китае из бобов готовят специальную особо острую закуску. Бобы пригодны к употреблению, как в жареном, вареном, так и в тушёном или консервированном виде. Их добавляют в супы, из них делают варёное пюре, готовят всевозможные вторые блюда - со специями, овощами и мясом. Также из бобов делают горячие и холодные закуски, паштеты и салаты. А чем же ещё полезны бобы?

Чем полезны бобы?

● Благодаря высокому содержанию в бобах белка (40%), они прекрасно заменяют мясо.

● В бобах содержится множество пищевых волокон, способствующих правильной работе кишечника.

● Как профилактическое средство плоды бобов используются от болезней сердца, почек и желудка.

● Систематическое употребление бобов понижает уровень холестерина в крови.

● Молибден, который содержится в бобах, снижает сахар в крови.

● Также в бобах есть марганец, делающий волосы блестящими и густыми.