Главная
Правильное питание
Диетические рецепты
Рецепты из курицы
Кремлевская диета
Полезные продукты
Диеты
Питательные вещества
Статьи о здоровье
О проекте
Карта сайта
Энциклопедия

Навигация по сайту:

Разгрузочные дни

Главная Полезные продукты Мясные продукты Полезные свойства свинины

PostHeaderIcon Полезные свойства свинины

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

полезные свойства свинины

Свинина - это распространённое название мяса свиньи и кабана. Свинина бывает первого и второго сорта. Первый сорт свинины - это окорок (область бедра и таза), поясничная часть, пашина, корейка, грудинка и лопатка. Больше всего полезные свойства свинины проявляют себя именно в первом сорте мяса. Второй сорт - это голяшка, рулька (предплечье), шейный зарез и баки.
Мясо молодых животных имеет матовую поверхность, розовый цвет, плотную консистенцию и практически не содержит плёнок на своей поверхности. Старое мясо имеет насыщенный тёмно-красный цвет. Если наряду с тёмным цветом мяса на его поверхности можно заметить обилие плёнок, то после приготовления такая свинина может быть суховатой и жёсткой, поэтому такое мясо лучше не покупать.
Свиное мясо является полезным и вкусным продуктом.

В кулинарии свинину обычно жарят, коптят, варят или тушат. Из свиного мяса получаются отличные наваристые бульоны, являющиеся идеальной основой для приготовления основных блюд, таких как щи, борщи, овощные супы, солянка и рассольник.

Превосходным вкусом и питательностью также могут «похвастаться» и вторые блюда, приготовленные из свинины: мясные салаты, пельмени, буженина, заливное мясо, студни, эскалопы, рагу, шницели, котлеты, отбивные, тефтели и шашлык. Кроме этого из свинины готовят различные фарши, при этом её используют как самостоятельный фарш, так и с говяжьим фаршем вместе в комбинации. Также свиное мясо не менее вкусное в копчёном виде: колбасы, копчёные окорока, бекон, который имеет более чем приятный вкус. Однако больше всего полезных свойств сочетается в свином мясе, запечённом в духовке или приготовленном на гриле.

Чем полезна свинина?

● Свинина является богатейшим источником витамина В12, а также цинка и железа.

● В свином мясе и сале содержатся селен и арахидоновая кислота, помогающие человеку в борьбе с депрессией, а также улучшающие клеточное обновление в организме.

● Кроме того, свинина играет большую роль в укреплении мышц и костей человека, снижении уровня холестерина в организме, а также нормализует функционирование сосудов и сердца.

● Свинина содержит в себе огромное количество белка, способствующего выработке материнского молока, что делает её полезным продуктом для кормящих матерей.

● Кроме этого свинина превосходно усваивается организмом, оказывает благотворное воздействие на работу желудка и кишечника.


 
Интересная статья? Поделись ей с другими:

Мясные продукты

Польза гематогена
Польза гематогена
  Может ли лакомство быть полезным? На этот вопрос можно ответить положительно, если речь идет о гематогене. Чем полезен ...

Полезные свойства конины
Полезные свойства конины
Полезные свойства конины Кониной в настоящее время считается мясо лошадей, потребляемое человеком в пищу. Как правило, ...

Ягнятина - польза и пищевая ценность
Ягнятина - польза и пищевая ценность
Ягнятина - очень ценный и питательный продукт. В ней много белка, ценных аминокислот, а также витаминов и минералов. В этом ...

Что содержится в курятине?
Что содержится в курятине?
Нам уже известны полезные свойства курятины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в курятине.   Что содержит ...

Полезные свойства курятины
Полезные свойства курятины
Курятиной называется мясо кур (филе, крылышки, окорока). И во все времена полезные свойства курятины, заставляли восхищаться ...

Что содержится в телятине?
Что содержится в телятине?
Нам уже известны полезные свойства телятины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в телятине.   Что содержит ...

Полезные свойства телятины
Полезные свойства телятины
Телятиной называют мясо молодых телят достигших возраста четырёх-пяти месяцев. Именно в этом возрасте полезные свойства ...

Что содержится в оленине?
Что содержится в оленине?
Нам уже известны полезные свойства оленины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в оленине.   Что содержит ...

Полезные свойства оленины
Полезные свойства оленины
Оленина является основным продуктом питания в рационе северных народов, где её всегда подают на стол в качестве главного ...

Что содержится в индейке?
Что содержится в индейке?
Нам уже известны полезные свойства индейки. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в индейке.   Что содержит ...

Полезные свойства индейки
Полезные свойства индейки
Индейкой называют домашнюю птицу, принадлежащую к отряду курообразных. Современные индейки произошли от индеек обыкновенных, ...

Что содержится в свинине?
Что содержится в свинине?
Нам уже известны полезные свойства свинины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в свинине.   Что содержит ...

Полезные свойства свинины
Полезные свойства свинины
Свинина - это распространённое название мяса свиньи и кабана. Свинина бывает первого и второго сорта. Первый сорт свинины ...

Что содержится в говядине?
Что содержится в говядине?
Нам уже известны полезные свойства говядины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в говядине.   Что содержит ...

Полезные свойства говядины
Полезные свойства говядины
Говядина - это мясо крупного скота, к которому относятся быки и коровы различного возраста. Существуют исторические сведения ...

Что содержится в баранине?
Что содержится в баранине?
Нам уже известны полезные свойства баранины. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в баранине.   Что содержит ...

Полезные свойства баранины
Полезные свойства баранины
Баран был одним из первых животных одомашненных человеком. В наши дни история не сохранила точных данных о том, когда именно ...