Главная
Правильное питание
Диетические рецепты
Рецепты из курицы
Кремлевская диета
Полезные продукты
Диеты
Питательные вещества
Статьи о здоровье
О проекте
Карта сайта
Энциклопедия

Навигация по сайту:

Разгрузочные дни

Главная Полезные продукты Соки Полезные свойства березового сока

PostHeaderIcon Полезные свойства березового сока

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

полезные свойства березового сока

Березовый сок - жидкость, вытекающая из надрезов на ветвях и стволах деревьев под воздействием корневого давления. Во все времена на территории России ценили полезные свойства березового сока идовели процесс его сбора до совершенства.

Березовый сок собирают ранней весной, когда в стволах деревьев начинается сокодвижение.  Заканчивается сезон сбора сока с появлением на деревьях листьев - в середине апреля. Из одного дерева всреднем получают около двух литров сока в сутки, но из отдельных крупных деревьев могут получить и до семи литров.

Чтобы собрать сок в березе делают аккуратный прорез, в который вставляют пластмассовый или алюминиевый желобок. По желобку сок стекает в заранее приготовленную емкость. После того, как соксобран прорезь аккуратно замазывают воском, иначе дерево может засохнуть.

В березовом соке содержится около 2 процентов сахара, поэтому этот продукт имеет приятный сладкий привкус. Из березового сока готовят различные напитки и употребляют его в чистом виде. Оченьприятным вкусом обладает березовый квас. Для его приготовления в свежесобранный сок добавляют изюм, сахар и лимонную цедру. Потом бутылку с соком плотно закрывают и дополнительнозакрепляют металлической проволокой, чтобы под давлением скопившегося газа пробка не вылетела.

Спустя несколько суток в бутылке образуется сильногазированный напиток, который и называется березовым квасом. Кроме этого, из березового сока делают сироп, и даже вино.

Чем полезен березовый сок?

● Состав сока богат ферментами, органическими кислотами, дубильными веществами, солями, кальция, железа, калия, растительными гормонами, глюкозой и фитоницидами.

● Известно, что березовый сок помогает в лечении язвы желудка, кашля, бронхита и головной боли. Также он эффективен при артрите, радикулите и ревматизме.

● Наряду с этим березовый сок приводит в норму обмен веществ, обладает регенерирующим свойством и являет собой превосходный освежающий и диетический напиток.

● Регулярное употребление берёзового сока способствует укреплению иммунитета и приводит организм в тонус.

● Кроме этого березовый сок помогает при малокровии, простуде, цинге, при золотухе, камнях в почках, аллергических заболеваниях и при авитаминозах.

● Состав березового сока изобилует глютаминовой, яблочной и никотиновой кислотами.

● Березовый сок славится своими косметическими свойствами, поскольку содержит дубильные вещества, железо, магний, кальций и калий.


 

 



 
Интересная статья? Поделись ей с другими:

Комментарии  

 
0 #1 Полина 31.03.2015 15:49
Сок люблю, а вот до кваса всё руки не доходят :lol:
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Соки

Польза воды
Польза воды
Десять причин напиться... Нет, сегодня наш разговор пойдёт не о злоупотреблении спиртными напитками - это нам с Вами ни к ...

Полезные свойства капустного сока
Полезные свойства капустного сока
Капуста различных сортов очень полезна и взрослым, и детям. Например, белокачанную и краснокачанную капусту применяют как ...

Полезные свойства березового сока
Полезные свойства березового сока
Березовый сок - жидкость, вытекающая из надрезов на ветвях и стволах деревьев под воздействием корневого давления. Во все ...

Полезные свойства томатного сока
Полезные свойства томатного сока
Томатный сок обладает освежающим запахом и характерным кисловато-вяжущим привкусом. Получают томатный сок только из свежих ...

Полезные свойства яблочного сока
Полезные свойства яблочного сока
Яблочный сок - один из самых популярных природных напитков на планете. Так как яблони произрастают практически по всему ...