Здоровое питание

Баклажаны с помидорами - идея красивого, вкусного и полезного овощного гарнира. Их также пожно подавать с жареной курицей или стейком.

Рецепт приготовления баклажан с помидорами

Состав:

• 1 большой баклажан
• 3 больших помидора, они должны соответствовать диаметру баклажан
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чашки свежих листьев базилика
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 1/4 чашки обезжиренного сыра фета
• Сок из половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Баклажан порезать кружочками толщиной около 1 см.  Посолить  и оставить на 30 минут , чтобы удалить излишек влаги.
2. Слегка смазать каждый ломтик оливковым маслом и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием в течение 2-3 минут с каждой стороны.
3. Мелко нарезать листья базилика, и смешать с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью и перцем.
4. Порезать помидоры кружочками, толщиной около 0,7 см..
5. Смазать форму для запекания растительным маслом и разогреть духовку до 200 градусов.
6. Уложить 4 кружочка баклажана, на них выложить по  1/2 столовой ложки смеси базилика и чеснока, а затем посыпать крошками феты. Закрыть кружочками помидоров.
7. Добавить еще один слой баклажан, базилика, феты и помидоров, сверху посыпать измельченной фетой.
8. Выпекать в течение 15 минут. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!