Здоровое питание

Кабачки - универсальны овощ. Его можно использовать для приготовления различных блюд - от овощного гарнира до выпечки. Так как кабачки имеют очень мягкий вкус, то при приготовлении нужно добавлять побольше специй и трав, таких как мята, орегано или базилик.

Рецепт приготовления острых кабачков

Состав:

• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1,5 кг кабачков, нарезать кольцами
• 1 средний сладкий лук, очищенный и нарезанный
• 1 маленький красный перец острый, мелко порезанный
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1/4 чашки нарезанного свежего базилика
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне,  добавить чеснок и готовить минуту или две до появления аромата, затем добавить кабачки и лук и тушить овощи в течение примерно 15 минут, часто помешивая, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.
2. Добавить перец чили и 1/2 стакана вина, убавить огонь и продолжать тушить, до полной готовности - около 10 минут. 
3. Перемешать с базиликом и приправить солью и перцем.
4. Подавать при комнатной температуре.

Приятного аппетита!