Здоровое питание

Надоели супы? Пора побаловать своих домочадцев вкусным и сытным борщиком. Предлагаем альтернативный вариант – со щавелем и яйцом.

Если хотите узнать, как приготовить традиционный красный борщ – жмите сюда . Но давайте разнообразим рацион! Летом вы без труда найдете свежий щавель, а вот зимой на рынке придется поискать консервированный. Или же займитесь его заготовкой в теплое время года самостоятельно.

Ингредиенты

Вам понадобятся:
• 500-700 грамм не очень жирного мяса (желательно на кости);
• 6-8 картофелин;
• 1-2 пучка щавеля (по вкусу);
• 3 яйца;
• укроп, петрушка;
• соль и черный молотый перец.

Приготовление

Сначала на медленном огне в подсоленной воде сварите мясо. Подойдет как говядина, так и свинина. Любителям птицы стоит попробовать приготовить борщ на курином бульоне. Еще горячим процедите его, особенно, если мясо с костями.

В этот бульон положите нарезанный кубиками или соломкой картофель и варите 7-10 минут (до полуготовности). Тем временем мелко нарежьте щавель и зелень. Яйца можно сварить вкрутую, а можно использовать сырыми. Мясо порежьте кубиками, чтобы добавить в борщ. Или же подадите его порционными кусками отдельно.

Добавьте к картофелю измельченный щавель, яйца. Если вы их сварили, то нарезанные кубиками. А если сырые, то вливайте слегка взбитые яйца и интенсивно перемешивайте содержимое кастрюли. Спустя 10 минут добавьте соль и перец по вкусу, измельченную зелень. Когда борщ закипит, снимите его с огня и накройте крышкой.

Подавайте к столу со сметаной и свежеиспеченным черным хлебом. Приятного аппетита!